云南大河乌猪：世界肉质最鲜美的猪

　　云南省畜牧局局长张泽军称，大河乌猪是该省多年来培育的地方优势名特品种。该猪种在二００三年申报国家级猪新品种成功后，成为继江苏苏太猪之后中国第二个育成猪地方新品种。这种通体乌黑、毛色光亮、嘴较一般猪长的乌猪具有肉质鲜嫩、抗逆性强、耐粗饲等特点。“说它是世界上最鲜美猪肉的原因在于，该猪种的肌肉脂肪含量高达百分之五点二四，居全世界第一。”

　　张泽军介绍，大河乌猪经过富源县畜牧局与云南农业大学共同研发，已形成了一套成熟的饲养技术为进一步产品开发奠定了基础。目前，大河乌猪已开发出生食、熟食两大系列共计十二个品种。乌猪产品受到越来越多消费者的青睐，最近，贵州、广西、昆明等地众多运销商，共与该县签订了价值三亿元人民币的大河乌猪开发、销售合同。

　　据悉，富源当地政府今年投入二百六十余万元人民币用于大河乌猪扩繁场建设，扶持大河乌猪母猪、肥猪规模饲养。富源县县长彭志能称，该县力争到二００八年后，优质仔猪、出栏肥猪和养猪业产值翻一番，出栏肥猪一百万头、养猪业产值达十二亿元人民币，农民人均养猪业收入一千五百元人民币，从而把该县建成全国大河乌猪扩繁、生产和加工基地县。（完）

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